伝統製法で造られる
「坂元くろず」をお手軽に

Kurozu Farm Cafe AND MARKET

2024.04.16
鹿児島県鹿児島市

伝統製法で造られる

「坂元くろず」をお手軽に

鹿児島中央駅から徒歩8分。駅から続く通り沿いに自然光が差し込む明るい雰囲気のお店があります。健康、美をテーマに、鹿児島の黒酢を使ったドリンクやスイーツを提供する「Kurozu Farm Cafe AND MARKET」(以下、Kurozu Farm)です。広々とした店内には、カウンター席とテーブル席があり、無料Wi-Fiや電源コンセントが完備されているカウンター席はコワーキングスペースとしても活用できます。甘酸っぱい黒酢ドリンクを飲みながら仕事に集中したり、癒される空間でカフェを楽しんだり、多くの人から親しまれています。
お店で提供するドリンクの中で不動の人気メニューがフルーツと黒酢をミックスさせた「赤ぶどう」です。芳醇な風味が漂うアメリカ産コンコード果汁と、1年以上発酵熟成させて造り上げた「坂元くろず」をブレンドした珠玉の逸品。初めて黒酢を口にする人も抵抗なく飲むことができるので、これをきっかけに黒酢好きになる人が増えています。同じものをお家でも味わえるように商品としても販売しており、ドリンクを飲んだ人の中には「黒酢ドリンク 赤ぶどう(税込756円)」を購入される方も少なくありません。他のメニューでは近年、健康志向の高まりでスムージーを飲む人が増え「パイナップル小松菜スムージー」は甘さと酸っぱさの絶妙なバランスがやみつきになると、隠れた人気メニューになっています。
陳列棚に並ぶ商品で特におすすめなのが「黒酢たれ ねりごま(税込756円)」。濃厚なごまと生姜が入った口当たりまろやかな黒酢の調味料で、普段の料理や贈り物、観光のお土産として多くの方に喜ばれています。Kurozu Farmでは、食卓や日常に溶け込むことを念頭に、黒酢を気軽に味わえる商品の開発に力を入れています。そこには、おいししくて体によい黒酢をよりたくさんの人に味わってほしいというお店の思いが込められています。商品の中には従業員のアイデアで生まれたものも多く、「黒酢しろみつ&ナッツ(税込756円)」は、お店の試食会で生まれた商品。白蜜の甘さにナッツの香ばしさが加わり、お客さまから好評を得ています。
今でこそ鹿児島の伝統的な壺づくり製法で造られる黒酢は広く知られ高い人気を誇りますが、「黒酢」の名前を世に発信し広めてきたのは昔からの伝統の技法を守り続けてきた「坂元くろず」です。鹿児島に代々受け継がれる技法を次の世代に残していくために、Kurozu Farmではさまざまなアイデアを加えた商品で、黒酢の魅力を引き出そうと考えています。おいしくて体によい黒酢を多くの方に親しんでもらえるように、さらなる境地に発展させた商品でみんなを楽しませていきます。

Kurozu Farm Cafe AND MARKET

電話番号 099-204-9511
住所 鹿児島県鹿児島市上之園町21番地15
営業時間 10:00~18:30
定休日 年末年始
U R L https://www.kurozu.co.jp
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