グルメ好きにはたまらない!
旬の“おいしい”を詰め込んだお店

Fam-oshima-

2024.12.17
熊本県熊本市

グルメ好きにはたまらない!

旬の“おいしい”を詰め込んだお店

玉ねぎ畑や田んぼが広がる穏やかな風景の中に、一際目を引くおしゃれな建物。2024年にオープンしたばかりのFam-oshima-は、地元の食材をふんだんに使った“おいしいもの”が食べられる複合型店舗です。お店に入ると、まず目に飛び込んでくるのはレジの隣りに並んだ新鮮なお野菜。当日入荷したばかりの旬の青果を購入することができます。また、入口の右側にはゆったりとランチが楽しめるカフェ、左側にはケーキ屋とベーカリーが並びます。大きな看板を掲げているわけでもなく、人通りが多いわけでもありませんが、ランチの時間が近づくにつれて広い駐車場は満車になり、店内は活気に溢れます。最近はだいぶ落ち着いてきましたが、オープン当初はランチが2時間待ち、ベーカリーは開店30分で品切れになるほどの大盛況だったそうです。
店内にあるカフェとベーカリーとケーキ店。それぞれのエリアは3人の姉妹が切り盛りしています。姉妹が力を合わせてお店を盛り上げつつ、実は同時に自分の担当するエリアが他の2人に負けていないかをチェックして売り上げを競い合っているといいます。負けず嫌いな3姉妹の個性を一つにまとめ、お店を円滑に運営するために欠かせないのがお父さんの存在です。青果市場で長年働いてきた経験を生かし、店舗販売する青果だけでなく料理などに使う選りすぐりの食材を市場から届けてくれます。食材への絶対的な信頼があるからこそ、カフェのサラダバーや野菜をふんだんに使ったベーカリーのクロックムッシュ、ケーキ店のフルーツタルトなど、旬のおいしさを引き出した当店の人気メニューが生まれているのです。
ランチタイムにはほぼ満席になるカフェで不動の人気を誇るのが「きんぴらごぼうのハンバーグセット」。小鉢やサラダバーが付き当店の看板メニューになっています。カフェの料理だけでなく、ベーカリーのパンやケーキも一緒に楽しみたい人には「Fam満喫セット」がオススメ。焼きたてパン2種類とデザート、サラダバー、野菜のポタージュが付いたお店のおいしいものを詰め込んだセットメニューになっています。オーナーシェフとしてカフェを担当している後藤枝里さんは「パティシエとパン職人として成長した妹たちと一緒に夢を叶えるためこのお店を立ち上げました」と言います。「Fam満喫セット」はおいしさを追い求める3姉妹の探究心と夢を詰め込んだ豪華なコラボメニューになっています。
開店して1年足らずで人気店となった「Fam」ですが、枝里さんは「まだまだこれから」ときっぱり言います。これまでお客さまの喜んでくれる姿を励みに、ひたすら無我夢中で邁進してきました。毎日のようにパンを買いに来てくれる方や1時間以上かけて野菜を買いに来てくれる方など、お客さまへの感謝の思いは自分たちが提供する料理や商品でしか伝えることができません。そのためにもさらなるおいしさを追求し続けています。店名の「Fam」は、家族を意味する「Family」と、農場を意味する「Farm」を掛け合わせた造語です。地元の人たちに長く愛されるお店にしていけるように、これからも家族の絆を深めながら、おいしさを育み提供していきます。

Fam-oshima-

電話番号 096-327-8177
住所 熊本県熊本市西区小島下町3500
営業時間 10:00〜17:00
Lunch 11:00~15:00
Cafe14:30〈土日祝15:00〉~16:00
定休日 水曜日
U R L https://fam-oshima.com/